Mousse de queso y chocolate blanco en tarro

Hoy es el Blue Monday, según ciertos estudios, hoy es el día más triste del año. Para hacerlo un poquito más dulce os traemos un receta muy fácil de hacer y que queda muy rica además de vistosa. Se trata de una mousse de queso con mermelada de manzana con kiwi Don Ramiro.

Os presentamos la mousse en nuestros tarros de mermelada Don Ramiro, una forma más de aprovecharlos y que hará que que vuestro postre resulte visualmente muy resultón.

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Ingredientes:

  • Nata para montar (300ml.)
  • Queso crema (200gr)
  • Azúcar glass (100gr.)
  • Chocolate blanco (100gr.)
  • Gelatina neutra (1 hoja)
  • Galletas caramelizadas
  • Mantequilla
  • Mermelada de Manzana con Kiwi Don Ramiro

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Preparación:

  • Comenzamos con la base de nuestra mousse, picamos las galletas, no hace falta que queden muy finas y mezclamos con la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente. Nosotros hemos utilizado galletas de las caramelizadas, pero puedes usar las que más te guste, con las tipo digestive va muy bien. Repartimos la mezcla en la base de nuestros tarros.
  • Este postre es muy versátil, puedes usar la mermelada que más te guste, en esta ocasión hemos decidido utilizar la mermelada de manzana con kiwi Don Ramiro, un toque ligeramente ácido que contrasta con el dulzor de la mousse de queso y chocolate blanco. Sobre la base de galleta ponemos una cucharada generosa de mermelada y reservamos.
  • Ponemos la gelatina en una taza con agua para que hidrate
  • Troceamos el chocolate blanco y lo ponemos al baño maría para que se deshaga
  • Cuando el chocolate esté completamente fundido, mezclamos con el queso crema hasta obtener una textura homogénea y suave.
  • Reservamos 100 ml. de nata y montamos el resto, debe estar muy fría, cuando esté casi montada añadimos el azúcar glass y batimos hasta montar del todo, reservamos.
  • En un cazo calentar la nata que habíamos apartado, escurrir bien la gelatina y añadir a la nata hasta que se disuelva. Una vez conseguido, retiramos del fuego y la añadimos a la mezcla del chocolate blanco con el queso crema. Removemos para mezclarlo perfectamente.
  • Dejar enfriar y añadir al cuenco de la nata montada, poco a poco y con movimientos envolventes para evitar que se baje.
  • Con la ayuda de una manga, llenar los tarros, a nosotros nos han salido seis.
  • Y por último a la nevera unas horas.

 

 

Para coronar los tarros de mousse de queso y chocolate blanco con mermelada de manzana y kiwi Don Ramiro, hemos quemado un poquito de azúcar con la ayuda del soplete.

Espero que disfrutéis de la receta, en casa nos encanta el dulce así que han durado un suspiro!!

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